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Cake pops

2 ottobre 2012 Lascia un commento

Ho partecipato con questa ricetta al concorso "Un amore di cupcake" sul sito di al femminile.com e questa è la mia versione!

Non ho vinto ma è troppo divertente farli!!

Ingredienti per i cake pops:
pan di spagna o torta avanzata o plumcake confezionati
marmellata del gusto preferito  (es.albicocca, castagne, nutella etc)

Ingredienti per coprire e decorare:
cioccolato fondente
cioccolato bianco
codette o palline di zucchero e cioccolato, farina di cocco, granella di nocciole etc.
bastoncini da leccalecca o di legno
base di polistorolo

Sbriciolare con le mani la torta o i plumcake in una ciotola
Aggiungere un cucchiaio alla volta di marmellata impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto da formare delle palline
Mettere le palline in freezer a rassodare per almeno mezz’ora su un foglio di carta forno
Fondere in microonde o a bagnomaria i vari cioccolati in contenitori separati
Riempire varie ciotoline con le decorazioni scelte es. codette, zuccherini, farina di cocco, palline colorate,granella di nocciole e tutto quello che la fantasia vi suggerisce
Estrarre le palline dal freezer e infilzarle nei bastoncini
Immergere le palline nel cioccolato bianco o fondente coprendole completamente e lasciar colare il cioccolato in eccesso
Ricoprire le palline immergendole nei contenitori con le decorazioni che si attaccheranno al cioccolato e infilarle in una base di polistirolo ad asciugare in frigo!

Qui è stata anche pubblicata –> cucina.alfemminile.com

Foto nell’album –> Ricette

Palline di castagne e cioccolato – Chestnut and chocolate candies

26 ottobre 2010 Lascia un commento


Ingredienti:
1 Kg di castagne
mezzo bicchiere di latte
100 gr di cioccolato
100 gr di zucchero
un bicchierino di rhum
cacao in polvere
pinoli

Incidere le castagne
Metterle in una pentola con 2 l di acqua fredda
Bollirle per circa 45 minuti

Eliminare buccia e pellicine
Schiacciarle con il passaverdure

In una ciotola capiente grattugiare il cioccolato
Unire le castagne, il latte e lavorare il composto
Aggiungere il rhum e lo zucchero finchè diventa omogeneo
Con le mani formare delle palline
Rotolarle nel cacao
Sistemarci sopra 2 pinoli
Servirleeeeeeeeeeeeeeeee

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