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Platessa su letto di patate – Flounder on potatoes bed

28 ottobre 2016 2 commenti

Ricetta semplice e leggera, è un piatto che può essere fatto con qualunque tipo di pesce, meglio se a filetti.

Ingredienti

Filetti di platessa o altro pesce
Patate
pomodorini a piacere
prezzemolo
aglio
olio
sale

Preparare un misto di olio, prezzemolo tritato, aglio (tritato, a pezzetti come preferite) e sale in una ciotolina
Tagliare le patate a fette sottili.
Adagiare le fette di patate una accanto all’altra sul fondo della teglia un pò oliato, io le ho messe un pò sovrapposte e spennellarle con la mistura preparata in precedenza.

platessa1.jpgStendere i filetti di platessa sul letto di patate e spennelalrli con la mistura di olio.

A piacere aggiungere pomodorini.
platessa2.jpgRicoprire i filetti con altre fette di patate, spennellarle leggermente con la mistura di olio e cospargerle di pangrattato.

Se sembra troppo asciutto versare un filo d’olio sullo strato di pangrattato.
Infornare a 180 gradi per 30/40 minuti a seconda del forno, controllare la cottura di tanto in tanto!
platessa3.jpg

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