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Archive for maggio 2012

Barchette di zucchine – Zucchini boats!

30 maggio 2012 Lascia un commento

Ingredienti

2 zucchine non troppo piccole
Pomodorini
mozzarella o formaggio tipo galbanino
olio
aglio a piacere
sale
basilico
parmigiano
pangrattato

Privare le zucchine delle punte e tagliarle a metà nel senso della lunghezza
Rifilare la parte sottostante in modo che siano stabili e non si capovolgano
Scavare con un cucchiaino la polpa per ottenere dei solchi rotondi distanti

Spennellare la superficie con un mix di olio, sale e aglio tritato
Adagiare nei solchi i pomodorini tagliati a metà come se fossero omini seduti nelle barchette!
Cospargere con il pangrattato
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa finchè le zucchine si dorano
Sfornare e inserire pezzetti di mozzarella o formaggio tra i pomodorini
Cospargere con un pò di parmigiano, basilico tritato e un filo d’olio

Infornare di nuovo…giusto il tempo che il formaggio si sciolga!!

Foto nell’album –> Ricette

Categorie:Cibo e bevande, cucina

Tronchetto con scaglie di mandorle – Cake with almond flakes

25 maggio 2012 Lascia un commento

Ingredienti

150 gr di zucchero
2 uova
250 gr di farina
100 gr di burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
mandorle in scaglie
stampo per plum-cake

Preriscaldare il forno a 180°
Lavorare in una terrina lo zucchero e le uova fino ad ottenere una crema gonfia e chiara
Aggiungere la farina facendola cadere da un setaccio alternandola con il latte senza smettere di mescolare finchè il composto sarà omogeneo
Aggiungere il burro fuso e il lievito e mescolare
Aggiungere le scaglie di mandorle mescolando con un mestolo di legno per non romperle
Imburrare e infarinare uno stampo per plum-cake oppure foderarlo con carta forno
Versare il composto nello stampo e cospargere la superficie con altre scaglie di mandorle
Far cuocere per circa un’ora, prima di sfornarlo fare la prova stecchino!

Foto nell’album –> Ricette

Categorie:Cibo e bevande, cucina
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