Crostata alla nutella – Nutella tart

Per tutti quelli che me la chiedono…ecco la ricetta della mia crostata e/o crostatine alla nutella!!

Ingredienti per pasta frolla:

300 gr di farina
130 gr di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di acqua tiepida
1 bustina di pane angeli (questa  ce la metto per farla venire + gonfia e morbida)

Per il ripieno a piacere: nutella, marmellata, crema gialla….. etc

Su  un piano o in una ciotola ampia versare farina, uova, zucchero, burro a pezzetti, sale acqua e pane angeli e …impastare impastare impastare impastare impastare impastare impastare, finche non diventa un panetto compatto che non si sbriciola.
Metterlo in frigo x un paio d’ore (se c’è tempo) o almeno mezz’ora per farlo compattare
Preriscaldare il forno a 180°.
Dividere il panetto grande in 2, uno grande e uno piccolo (per  le striscioline).
Infarinare un po’ la superficie di lavoro e stendere uno strato né troppo sottile né troppo alto di pasta frolla con il matterello.
Imburrare e infarinare una teglia, meglio se rotonda dai bordi bassi.
Riempire la teglia con lo strato di pasta frolla anche sui bordi e bucherellare il fondo con una forchetta, (io lo ricopro con carta forno e lo riempio di fagioli così non si gonfia troppo durante la cottura ma si può anche non fare!!).
Metterla in forno per  20 minuti circa, dipende dal forno, comunque finché non diventa dorata.
Nel frattempo stendere uno strato di pasta frolla e ricavarne le striscioline.
Togliere dal forno e versarci dentro la nutella stendendola bene da tutte le parti, dovrebbe essere uno strato bello alto, posizionarci sopra le striscioline a incrocio e infornare x altri 8-10 minuti magari abbassando un po’ la temperatura, se troppo forte, finché non si dorano le striscioline..
ATTENZIONE in questa fase si brucia facilmente il fondo se resta troppo tempo in forno!!
Sfornare e mangiareeeeeeeeeeeeee!! YUMMM

Tutte le foto nell’album –> Ricette

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